MI CURRICULO PROFESIONAL

Currículum Vitae

RUBEN JENRY SILVA ORDOÑEZ

Jr: Contamina Nº 260

Tingo Maria, Perú

Teléfono: (062) 794568

Celular: (062) 962793418

E – mail: rso.2008@hotmail.com

rso_banani@hotmail.com

Bachiller e Ingeniería en Industrias Alimentarías con sólidos conocimientos y alto grado de responsabilidad, principios y Trabajos de investigación especializada, proceso industrializado de carnes, frutas y hortaliza, lácteos, diseño de planta y maquinas agroindustriales, extensionista, diseño de nuevos productos, en el área enología, control de calidad, ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001, HACCP, APPCC post cosecha. Conocimientos de matemáticas, biología, químicas, biotecnología, ing. Económica, proyectos e inglés y computación. Capacidad de trabajo en equipo y bajo e alta presión

DATOS PERSONALES

Nacionalidad : Peruana

Lugar y fecha de nacimiento : Tingo Maria – 9 de Junio de 1983

DNI/ Pasaporte : 41990801/ 3604687

Estado Civil : Soltero

ESTUDIOS REALIZADOS

§ Superior: Universidad Nacional Agraria de la Selva.

Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarías.

(2001- 2007)

§ Técnico en computación :

CONSITEL resolución publica CR: UGEL Leoncio Prado N° 0027

Computación e informática (Noviembre 2008)

§ Estudio Medio: Universidad Nacional de Trujillo

Ing. Refrigeración y Aire Acondicionado

(2005-2006)

§ Secundaria: Colegio Nacional Gómez Arias Dávila

(1995 – 1999)

§ Primaria: Colegio Nacional Mariscal Ramón Castilla.

(1990 - 1994)

Cargos y tareas desempeñados:

· Dictar un curso al Instituto Aleve Axda. Especialidad de Gastronomía, tema de Evaluación Sensorial de Vinagres, lugar Huanuco – Tingo María

· Proyecto de tesis intitulado “Determinación de la Calidad de Vinagre Comercializado en la ciudad de Tingo Maria – Huanuco” (falta sustentar)

· Cooperativa Agrária Cafetalera “Divisória” Ltd

Practica Pre-Profesional (de Mayo a Octubre del 2007, )

· Apoyo en catación en el III Concurso Nacional de Café de Calidad 2007; realizado en la ciudad de Tingo Maria los días 09, al 12 de octubre de 2007

· Apoyo en catación y logístico a Ministerio de Agricultura en el III Concurso Nacional de Café de Calidad 2007 fases Regional y Nacional

· Apoyo en CONTROL DE CALIDAD. A la Empresa Queso Montevideo s.a (2005)

· Participante de enseñanza del grupo PRODEMI – FIIA/ UNAS en la elaboración de alimentos.

· Coordinador al curso de taller ELABORACION DE NECTAR Y MERMELADA

(FIIA / UNAS - 2004).

· Credencial por ser miembro del Centro Federado FIIA – UNAS

sec. Relaciones Pública. (2003 – 2006).

· Credencial por Personero de Meza en ELECCIONES REGIONALES Y MUNICIPALES 2006 ante la mesa Nº 237653

· Integrante del grupo ‘’ JUFRA’’ JUVENTUD FRANCISCANA. De la Iglesia Santa Terecita. Paz y Bien

Cursos especiales realizados:

· Curso de UTZ CERTIFIED Good incide – Normas de código de conducta de UTZ Certified versión 2006 realizado el 4 de septiembre de 2008.

· I Curso Taller de LIDERAZGO Y GESTION PÚBLICA. Con temarios Ética y Liderazgo perspectiva Nacional y Mundial, Política Publicas, Formulación y Evaluación de Proyectos. REALIZADO EL 19 DE Julio del 2008

· Curso taller TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN EN EVALUACION DE ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE: Radical 2,2 Dyphenyl-1 Picrylhydrazil DPPh y Cuantificación de principios activos por HPLC. Desarrollado los días 28/02, 29/02, 01/03 y 08/03 del 2008 en el laboratorio de Análisis de alimentos, Biotecnología y Computación de la Facultad de Industrias Alimentarías.

· VIII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos - VIII CONACYTA realizado en Cajamarca – Perú del 15 al 19 de octubre del 2007.

· Certificado del modulo I: Técnico en Panadería. Realizado por ALICORP 24 de Agosto de 2007.

· Cursos Internacional de Tecnología y Fisiología Poscosecha de Frutas y Hortalizas. De la universidad federal de vicosa. Brasil en Tingo Maria 10 de Noviembre del 2006.

· Certificado en el Curso de Manipulación y Conservación de Alimentos. Realizado por DICERTUR – HUANUCO / GOBIERNO REGIONAL HUANUCO 18 DE NOVIEMBRE DEL 2006.

· Curso de Taller de Desarrollo de Productos. Relazado por la Universidad Continental de Ciencia E Ingeniería, Huancayo, 24 de julio de 2006.

· Seminario ‘’ Crianza de Cuyes, una opción rentable’’ Facultad Zootecnia realizado en la ciudad de Tingo Maria el 1 de Abril del 2006

· Conferencias para la investigación y desarrollo de la Industrias Alimentarías (COIDIA) –UNAS- Tingo Maria -23-07-2004.

· Curso de taller elaboración de yogurt y manjar blanco, FIIA-UNAS 20/07/2004.

· Curso de taller Elaboración de Mermelada (PRODEMI –UNAS) 17/07/2004.

· Seminario De Taller de Internet Y Ensamblaje Y Tecnologías De La Información -TECNOLOGICAL AMERICAN CENTER-TAC – 25 de mayo 2003.

· Constancia, de NUEVA ACROPOLIS en FILOSOFIA PARA CONOCERSE MEJOR, Realizada el 25 de noviembre del 2003, en la ciudad de Tingo Maria

Áreas con mayor conocimiento.

· Elaboración de café, bebidas alcohólicas

· Elaboración de pan, fideos.

· Elaboración de néctar, pulpas,

· Elaboración chorizos, hot dot, cecinas, pateé,

· Elaboración de conservas y purés

· Elaboración de mermeladas y confitadas

· Elaboración de yogurt, manjar

· Elaboración de queso fresco, guda, ucayalino.

· Elaboración de vinos, vinagres.

Actividades recreativas y comunitarias:

· Práctica de “natación” y “fútbol”.

· Amante de la playa y aventura en la selva.

· Interés en Platas Medicinales y Frutas para Alimentos y Salud

Referencias:

· Ing. Ms. Sc. Pedro Pelaez Sanches

Decano de la Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarías

Tlf: 062 9672765 E-mail: pedropps2003@yahoo.com

· Lic. Carlos David Herrera Vacalla.

Promotor, Universidad de Trujillo y Instituto de Desarrollo Gerencial

Tlf: 062 9921023 E-mail: daaheva2004@hotmail.com

· Economista. Manuel Angel Vergara Diaz.

Analista de Caritas Peru Tlf. 062 9910490 / E-mail: aragrev47@hotmail.com